せり

せり

主な産地

選び方

  • 葉の色が鮮やかで、葉先から根元までピンとしているもの。

保存方法

  • 乾燥しないように根を濡れた新聞紙やキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存。

主な栄養素

  • カロテン
  • ビタミンC

独立行政法人農畜産業振興機構『野菜ブック~食育のために~
農経新聞社『野菜と果物の品目ガイド(改訂第9版)』より一部抜粋