れんこん

れんこん

主な産地

主な品種

  • 金澄系
  • パワー
  • ひたちたから
  • まつかぜ
  • ぐりぐり など

選び方

  • 肉質がち密で硬くしまり、太くまっすぐなもの。
  • 穴が均一で切り口が小さく白いもの。

保存方法

  • 湿らせた新聞紙で包み、ビニール袋に入れ、野菜室で保存。

主な栄養素

  • ビタミンC
  • カリウム

独立行政法人農畜産業振興機構『野菜ブック~食育のために~
農経新聞社『野菜と果物の品目ガイド(改訂第9版)』より一部抜粋